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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Mancini, Penne (paquet de 500 gr)

L’Azienda Agricola Mancini cultive elle-même dans les collines des Marche les variétés de blé dur qu’elle utilise dans l’élaboration de ses pâtes. Les penne ou "plume" pour faire référence à leur extrémité en biseau, sont traditionnellement associées à la sauce arrabiata (tomate pimentée) mais s'accordent à toutes les envies.
This producer from the Marche region also produces a range of pasta that is famous throughout Italy: some pasta lovers even consider Mancini's pasta to be the ultimate in pasta: Azienda Agricola Mancini itself grows the durum wheat varieties it uses to make its pasta in the Marche hills.
Comme chez Martelli le façonnage se fait au moule en bronze, seul moyen de garder aux pâtes toute leur porosité et le séchage s’effectue à température basse pendant 40 à 60 heures.
5,50 CHF
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