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Union internationale des œnologues UIŒ

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Fondée à Milan le 24 avril 1965, l'UIŒ défend les buts suivants:

représenter les organisations nationales des œnologues au niveau international; assurer la défense à tout niveau de cette catégorie professionnelle; s'opposer à l'emploi abusif du titre d'œnologue; maintenir la cohésion, la solidarité et les relations entre les diverses associations et agir auprès des pouvoirs compétents nationaux et internationaux, afin d'uniformiser les procédés œnobiologiques, les méthodes d'analyse, chimiques, physiques, microbiologiques et sensorielles; organiser une formation uniforme des œnologues dans les divers pays viticoles en harmonisant les plans d'études, la durée des cours et les diplômes délivrés; faire en sorte que l'œnologue puisse prendre en charge l'exécution et le contrôle de certains procédés œnologiques.

L'UIŒ accepte comme membres une association nationale par pays, à condition qu'elle soit constituée juridiquement et qu'elle soit la plus représentative tant en ce qui concerne le nombre que l'importance des œnologues qui exercent dans ce pays. L'activité et le fonctionnement de l'UIŒ se déroulent en conformité avec les statuts et le règlement intérieur. Ces documents traduits dans différentes langues, constituent ce dossier qui, dans les dernières pages, retrace aussi l'histoire de l'UIŒ, association importante parce que le rôle joué par les œnologues pour l'amélioration et le progrès de l'industrie vitivinicole mondiale est primordial.