Réglementation

Dans chaque pays, la production du vin est soumise à un dispositif réglementaire de plus en plus strict. La réglementation française a inspiré de nombreux pays étrangers. Elle vise à assurer au consommateur des produits authentiques, tout en protégeant une notoriété acquise. Certains pays viticoles du Nouveau Monde ne disposent pas encore d'une réglementation aussi contraignante. L'ONIVINS est le service national français qui participe à fixer cette réglementation.