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Frange

Terme pour un vin qui, en dehors de la typicité de son appellation, est associé de saveurs particulières qui le complètent. Dans un verre rempli de vin, la frange correspond à l'extrémité du disque (surface du liquide). Le bord du disque, nommé frange, indique par sa décoloration éventuelle, l'âge du vin, en particulier.