curcuma

Il rehausse la couleur des mets. Il fut un remède contre la jaunisse.

La poudre de curcuma, le "safran pays" comme on l'appelle chez nous est l'épice de tous les caris. On l'utilise tous les jours pour nos repas. Que ça soit viande, légumes, poissons, crustacés, on la retrouve partout. C'est son parfum, son goût et sa couleur qui font saliver nos papilles.

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