Château

Exploitation vinicole, même si parfois l'édifice n'est pas un véritable château (principalement dans le Bordelais). Le terme château se rencontre aussi ailleurs, notamment en Italie (castello), etc. C'est bien parce qu'il fascine le consommateur pour lequel le caractère aristocratique du mot château a lui seul devrait tenir lieu de garantie. Précisons par exemple que Pétrus, un des plus célèbres domaines, situé au cœur du petit plateau de Pétrus à Pomerol dans le Bordelais, ne s'appelle pas château Pétrus. Ce petit domaine comprend un modeste bâtiment. Sa légendaire notoriété provient essentiellement d'un terroir exceptionnel qui produit un merlot (95% de l'encépagement) extraordinaire. Dans d'autres régions, les synonymes sont, avec quelques nuances: domaine, clos ou cru. Voir ces mots.