cachère

Littéralement, "casher" signifie "apte" ou "conforme", et comme ce terme est principalement utilisé dans le domaine alimentaire, il est devenu avec le temps l'expression qui "consacre" un aliment et en permet la consommation aux Juifs. Exemple: Viande (et plus généralement aliment) abattue et préparée selon les rites du judaïsme.
Les lois alimentaires prennent une place de choix dans l'arsenal juridique de la Thora. L'exigence de sainteté prônée par la Thora s'étend à tous les domaines de la vie, du plus collectif au plus intime, et comme la nourriture de l'homme tient une place de choix dans sa vie, il était normal que la Thora réglemente cette activité en l'élevant au-dessus de sa simple signification biologique.
Il ne sera nullement question ici de rentrer dans les détails de ce que signifie manger casher, mais il nous paraît important de préciser ce que ce n'est pas! Plusieurs tentatives d'explication ont été données à propos de la Cacherout (règles relatives à l'alimentation cachère).
Certains ont voulu y voir de simples prescriptions hygiéniques dues au climat proche-oriental, d'autres les considèrent comme des survivances de mœurs antiques, d'autres encore y ont vu une école d'autodiscipline ou une barrière dressée pour séparer les enfants d'Israël des autres Nations.
En réalité, chacune de ces définitions contient une part de vérité, mais aucune d'entre elles ne recouvre entièrement ce que manger casher signifie. La Thora n'est pas un ouvrage de diététique ni de sociologie! En réalité, aussi trivial que cela puisse paraître, il faut manger casher parce que Dieu l'exige de son peuple. La notion de sainteté, comme indiqué plus haut, nous demande de spiritualiser le monde matériel en maîtrisant nos sens. Les lois alimentaires entrent tout à fait dans ce cadre. Ainsi, lorsque la Thora cite un animal cachère ou non, lorsqu'une instance rabbinique reconnue dresse une liste des aliments cachère, cela ne signifie en aucune manière que les aliments interdits soient mauvais, sales ou malsains, mais tout simplement qu'ils font partie des aliments prohibés par la Thora pour transformer la table familiale en lieu d'élévation et d'harmonie spirituelles.
Alors, pour vivre heureux vivons casher! Voir le site de l'Internet