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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Cheverny rouge Le Point du Jour, Tessier - 2020

  • Provenance: Loire
  • Appellation: Cheverny
  • Domain: Tessier
  • Grape variety(ies): Pinot noir 80%, gamay 20%
  • On-call time: 10 years
  • Alcohol degree: 13.5%
A blend of pinot noir and gamay on a siliceous-clay and clay-limestone terroir. Bright and lively colour. Floral and spicy notes (cinnamon, cherry and almond). Well-balanced palate marked by fresh red fruits. Harmonious texture and fine tannins.
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Starters and terrines - Grilled fish - Grilled poultry - Canaille dishes (ham on the bone, tripe, offal).

C'est le retour d'une ancienne sélection du CAVE, avec laquelle nous avons renoué car le passage de génération a permis de donner naissance à des Cheverny et Cour-Cheverny génialement charnus, sensuels et parfumés, qui expriment à merveille l'originalité de leurs terroirs et de leurs cépages (pinot-gamay pour le rouge ; romorantin, sauvignon, orbois et chardonnay pour les blancs). Le domaine de 26 ha est implanté sur la route des châteaux de la Loire (Chambord, Cheverny, Blois et Troussay). Philippe Tessier a repris en 1981 la propriété que son père Roger avait créée, en 1961. En février 2020, c’est Simon, son fils, qui lui a succédé. Le microclimat est influencé par la Loire et par les massifs forestiers de Cheverny, de Chambord et de Sologne. Trois types de sols sont mis en évidence : silico-argileux, silico-argilo-calcaire et graviers, le tout sur la roche-mère calcaire. Chacun de ces derniers donne des caractères particuliers, d’où l’intérêt de les assembler dans les cuvées du domaine. Ces vins nous ont enchantés, ils ont été notre coup de coeur des salons ligériens de cet hiver !

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