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Bordeaux Supérieur, Grande Sélection, Château Pénin - 2016

It is always a pleasure to open a bottle vinified by Patrick Carteyron, because you know that the pleasure will be there. As with this Grande Sélection, a 100% Merlot wine, hedonistic, but without excess or vulgarity: a very nice fruity and fresh nose, which precedes a palate with soft, crisp tannins, highlighted by a quality breeding. A reference, year after year.
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Technique

Viticulture

Very deep gravel soils.

Oenology

Total de-stemming of the harvest. Fermentation in stainless steel tanks. Vatting time of about 28 days. Aged for about 12 months in barrels, one third of which are renewed each year. Production: 55,000 bottles

Suggestions for accompaniment

Confit of duck and oyster mushrooms - Entrecote and baked potatoes - Country terrine.

Domain

En 1854, Louis Carteyron et son fils Jacques achètent une exploitation agricole, dont la production se partage entre les fruits et le vin. Mais c'est en 1964 qu'Hubert Carteyron, un descendant, commence la commercialisation directe en bouteilles du Château Penin. Le fils de ce dernier, Patrick, représente la cinquième génération et prend la succession en 1982 après avoir exercé son métier d'oenologue dans différentes appellations prestigieuses girondines. La production fruitière disparaît alors au profit de la vigne avec un objectif résolument qualitatif. Travaux de modernisation et d'agrandissement vont alors se succéder, jusqu'à l'acquisition, en 2011, du Château La Fleur Penin, en St-Émilion Grand Cru.

Aujourd'hui, ce domaine familial, respectueux de l'environnement et de la santé du consommateur, est régulièrement récompensé et remarqué pour la qualité et la régularité de ses vins, véritables références de l'immense appellation Bordeaux Supérieur. Et non content de briller en rouge, le sieur Carteyron s'est aussi fait une spécialité avec les rosés qu'il maîtrise comme peu, qu'il s'agisse du coloré et vineux Clairet ou bien du subtil et rafraîchissant Bordeaux rosé.

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