Collioure Montagne de la Rectorie : un bijou du Roussillon !

Nous avons le plaisir de vous (re)présenter la cuvée Montagne 2021 du Domaine de la Rectorie, un trésor du terroir de Collioure. Niché entre mer et montagne, ce domaine familial, géré par les frères Parcé, incarne depuis plusieurs générations l'âme du vignoble de la Côte Vermeille.

Le Domaine de la Rectorie, bien connu des fidèles du CAVE est une référence dans le Roussillon et dans l’élaboration des vins de Collioure et Banyuls. C’est notamment à eux que l’on doit le fameux Banyuls "Rimage", souvent comparé au Porto Vintage. Mais la Rectorie ne s’arrête pas là et a su réinventer l’approche du vin sec de Collioure, faisant de chaque cuvée une expression fidèle et raffinée de ce terroir unique.

La cuvée Montagne 2021 illustre parfaitement l'équilibre subtil que permet le terroir unique de Collioure. Ce vin rouge, issu de vieilles vignes de Grenache et de Mourvèdre, tire sa richesse des sols schisteux et des influences maritimes qui lui confèrent fraîcheur et minéralité. Le travail méticuleux à la vigne et en cave révèle des arômes harmonieux de fruits noirs, d'épices et une minéralité bien présente.