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VdP, Empreinte blanche, Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle

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75 cl - 13.5% vol.

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Vin de pays romand

Producteur
Grand-Clos, J-M. Novelle

Cépage(s)
Chasselas, sauvignon, viognier, pinot gris

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


16,00 CHF

Jean-Michel Novelle

Le Grand Clos est un domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Satigny. Le vignoble en coteau est enherbé et tenu avec la plus grande rigueur. Un gros travail est réalisé à la vigne, qui produit peu mais donne des fruits sains et concentrés. Les vendanges se font à maturité complète sur un plan alcoolique, phénolique et aromatique.

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Viticulture

Viticulture

Elevage en cuve inox prolongé (jusqu'à 24 mois). La fermentation malolactique n'est jamais réalisée.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nous avouons une grande tendresse pour cet assemblage genevois sur le fruit qui prend ici des accents particulièrement séduisants : superbes arômes de verveine, d’agrumes et de fruits du verger, qui précèdent un jus fin, délié. Il émane de cette bouteille un sentiment d’harmonie et de fraîcheur. Les derniers millésimes de Jean-Michel Novelle sont au sommet, qu’on se le dise !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Filet de maigre à la vapeur • Plateau de fromages frais.


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