Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vin très légèrement doux avec 6 gr/l de sucre résiduel naturel conservé lors de la fermentation alcoolique, élevage en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte.
Commentaires de dégustation
Très légèrement doux, ce très beau vin de plaisir offre un nez exceptionnel de gourmandise avec ses nuances de citron givré, de truffe blanche et de vanille bourbon, Il offre une bouche sexy mais équilibrée, très facile, délicieuse et juteuse, gourmande. Un vin "fusion", idéal de l'apéritif au dessert, ce qui est suffisamment rare pour être signalé !
Suggestions d'accompagnement
Foie gras • Cuisine fusion ou asiatique • Plateau de fromages (chèvre ou bleus).
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