Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Elevage en cuve prolongé (jusqu'à 24 mois). Le vin n'est ni soutiré, ni collé, ni filtré.
Commentaires de dégustation
Dans les grandes cuvées de vins rouges de Jean-Michel Novelle, on méconnait son Merlot, qui a pourtant a tout pour plaire ! Elevé sans l'aide du bois, la version 2011 offre un nez plutôt frais qui n'est pas sans évoquer quelques grands classiques de pomerol, avec ses notes de violette et de cassis ; c'est un vin ciselé, croquant, septentrional, d'une évidence totale !
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