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Dom. de Trévallon rouge, IGP Alpilles

Epuisé

Ce produit est Bio
Litre Primeurs - Millésime : 2014

Provenance
France > Provence

Appellation
IGP Alpilles

Producteur
Trévallon

Cépage(s)
45% syrah et 55% cabernet sauvignon

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


0,00 CHF

Eloi Dürrbach

Le vignoble est composé de 20 parcelles imbriquées dans la garrigue et la forêt, planté entre 1973 et 1978. Expositions variées mais majoritairement au nord. Sols très caillouteux avec des sables et des graviers, roche-mère calcaire qui affleur par endroit. Altitude entre 80 et 280m. Le vigne est labourée.

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Viticulture

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La vendange n'est pas égrappée. Faible rendement (25 à 30 hl/ha). Pas de levurage. Pas de contrôle de la température (elle peut monter jusqu'à 36 OC). 5-7 jours de fermentation et environ 15 jours de cuvaison. Elevage en foudre de 30 hl pendant 18 mois.


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