Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vendange égrappée. Macération à haute TO (environ 30 OC) relativement longue : 18 à 24 jours. Elevage en cuve et mise en bouteille précoce.
Commentaires de dégustation
Vous êtes nombreux à apprécier les vins sincères de notre ami Frédéric Juvet, dans les Corbières. Issu d’un millésime tempéré, son merlot 2013 offre des notes de fruits rouges, de réglisse et de menthe. Le corps est serti de tanins croquants et friands. Il se goûte avec un naturel d’expression réjouissant. Rapport prix/plaisir sensationnel !
Suggestions d'accompagnement
Grillades • Rôti de porc à la broche • Buffet campagnard • Pique-nique improvisé.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D... -
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée...
