Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Commentaires de dégustation
Voilà un vin très intéressant à découvrir, surtout s'il on souhaite changer d'avis sur le carignan ! En effet, ici il est vinifié en macération carbonique, ce qui permet de dompter ses tanins et d'exhaler ses qualités de finesse. De même, l'absence de soufre ouvre considérablement la bouche et lui donne une sensation de chair absolument délicieuse. Un vin floral, directe et gourmand.
Suggestions d'accompagnement
Plateau de charcuteries, fromages, terrines, salades estivales, broches et, en général, toutes les variétés de grillades.
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