Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Macération d'environ 3 semaines. Elevage pour 60% en barrique (syrah et mourvèdre) et 40% en foudre (grenache).
Commentaires de dégustation
Un Côtes du Rhône hors du commun, de couleur pourpre foncé. Un nez enchanteur mélangeant des notes de cerise noire, de mûre, de camphre et de truffes. Riche et dense, mais doté d'un équilibre certain, il se laissera parfaitement déguster tout au long de ces prochaines années. Un "presque Châteauneuf", à prix tout doux...
Suggestions d'accompagnement
Ragoût de bœuf aux carottes • Blanquette de veau • Lasagnes au four.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D... -
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée...
