Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Macération d'environ 3 semaines. Elevage pour 60% en barrique (syrah et mourvèdre) et 40% en foudre (grenache).
Commentaires de dégustation
Un Côtes du Rhône hors du commun, de couleur pourpre foncé. Un nez enchanteur mélangeant des notes de cerise noire, de mûre, de camphre et de truffes. Riche et dense, mais doté d'un équilibre certain, il se laissera parfaitement déguster tout au long de ces prochaines années. Un "presque Châteauneuf", à prix tout doux...
Suggestions d'accompagnement
Ragoût de bœuf aux carottes • Blanquette de veau • Lasagnes au four.
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