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Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Dom. de la Janasse, Côtes du Rhône

Epuisé

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Côtes du Rhône

Producteur
La Janasse

Cépage(s)
Grenache 50%, syrah 20%, mourvèdre 10%, carignan 15% et cinsault 5%

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant

11,50 CHF

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Aimé Sabon

Production annuelle : 60'000 à 80'000 bt

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Viticulture

Les raisins sont éraflés à 80%. Macération de 12 à 15 jours et élevage en foudre pendant 6 à 9 mois.

Commentaires de dégustation

Non content de façonner quelques-uns des plus beaux Châteauneuf de l’appellation, Christophe Sabon propose une gamme de Côtes du Rhône de fort belle facture, tel ce 2014 au rapport prix/plaisir idyllique. Sa gamme d’arômes joue sur le versant baies noires, menthe poivrée, épices, et le corps est merveilleusement franc et équilibré. Ne le manquez pas !

Suggestions d'accompagnement

Couscous de légumes • Croquettes de porc fermier aux herbes thaïes • Lotte grillée, condiment yuzu, jus de cresson • Curry de poulet.

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