Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification et élevage en cuve inox (pas de bois pour ce vin qui se veut être totalement dans le fruit).
Commentaires de dégustation
Faut-il être tout à la fois, un viticulteur et vinificateur de génie pour réussir un dolcetto avec autant de style que celui-ci ?! Luciano Sandrone signe en effet une très belle expression de fruit plein et parfaitement mûr, avec une texture suave et épanouie. Un dolcetto riche et savoureux, doté de beaucoup de fond, qui est tout simplement un des meilleurs produits à l’heure actuelle dans le Piémont
Suggestions d'accompagnement
Tartare de veau • Pâtes au beurre de sauge • Charcuteries • Fromages à pâte dure.Commentaires
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