Dolcetto d'Alba, Lodali - 2021

Provenance: Piémont
Appellation: Dolcetto d'Alba
Domaine: Lodali
Cépage(s): Dolcetto
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 13%

Nous avons pour habitude de dire que nous reconnaissons la qualité des domaines piémontais à l'attention portée à leur dolcetto ; et ce n'est pas ici que nous allons changer d'avis ! Voilà en effet un cru ouvert, parfumé, très juste, qui possède la buvabilité des meilleurs vins destinés aux antipasti. Servi à 15°, il appelle un second verre !

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14,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Fondé en 1939, alors que la Seconde Guerre mondiale commençait, ce domaine familial est littéralement en train de renaître, sous la férule de Walter Lodali et de sa maman, la pétillante Rita. Pour cette cuvée, les raisins proviennent exclusivement de vignobles situés dans la municipalité de Treiso.

Oenologie

Vendange manuelle, foulage, éraflage, macération à température contrôlée pendant environ 8 jours. Elevage 3 mois en cuve inox et 3 mois en bouteilles.