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argile

Roche sédimentaire meuble, imperméable, grasse au toucher qui, en trop grande quantité, ne convient pas à la vigne, car elle s’oppose à un bon drainage. L’argile à dominante calcaire ou granitique entre dans la composition de nombreux sols viticoles. Ce sont les particules les plus fines du sol. Leur nature dépend de la composition et de la nature de la roche mère. Leur extrême importance tient à leur nature colloïdale et à leur structure en feuillets qui déploient une très grande surface, permettant de mettre ainsi en réserve une part importante d'éléments nutritifs du sol et d'offrir un contact étroit avec la faune microbienne. On dénombre plus de 1'500 types d'argiles dont les surfaces internes (surface des feuillets) varient de 30 m2/g à 800 m2/g.Une forme particulière d’argile clarifiante est utilisée en vinification pour clarifier les vins. On parle de vin filtré sur terre. Voir ”bentonite”.