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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Volnay En Champans 1er Cru, De Montille - 2018

  • Quelle: Burgund
  • Bezeichnung: Volnay
  • Weingut: De Montille
  • Rebsorte(n): Pinot Noir
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • Alkoholgehalt: 13%
  • 209 Classement: Premier Cru
Das Terroir des Hanges verpflichtet, En Champans liefert regelmäßig einen großen, vibrierenden Wein mit frischen roten Früchten (Kirsche) und einer ziemlich dichten, aber nicht steifen Tanninstruktur. Am Gaumen ist er vollmundig, strukturiert und von großer Eleganz. Dieser Wein öffnet sich in der Regel nach 7 bis 12 Jahren. Grüner Führer RVF: 94/100
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125,00 CHF
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Weinbau

Dieses steile Terroir ist im oberen Teil der Parzelle ziemlich kalkhaltig mit hellbraunem Boden. Im unteren Teil ist das Terroir lehmiger, mit einem Boden, der in Richtung Braun und Rot tendiert. Es handelt sich um einen wichtigen Cru von Volnay. Die Weinberge der Domaine de Montille ziehen sich über den gesamten Hang hinauf und profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Der Name "Champans" soll sich aus den beiden Wörtern "champ" (Feld) und "pans" (Hang) zusammensetzen. Biologischer Anbau seit 1995, biodynamischer Anbau seit 2005.

Önologie

Vinifizierung mit ganzen Trauben zu 33%. Ausbau mit 25% neuem Holz.

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