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Vin de France, Statera (pinot noir), Belle Vue - J. Brétaudeau - 2022

Dieser große Wein von der Loire zeichnet sich durch eine große Zartheit aus, mit einer Aromatik, die von Rosenblättern und Pfingstrosen geprägt ist. Im Mund ist er wirklich wie Seide, mit einer Länge, die an die Schleppe eines Hochzeitskleides erinnert! Ein großer Erfolg auf der Grundlage von Finesse und Eleganz, um den sich viele Sternerestaurants und aufgeklärte Weinliebhaber reißen. Mindestens 2 oder 3 Jahre im Keller vergessen!
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86,00 CHF
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Technik

Weinbau

Biologischer und biodynamischer Anbau.

Önologie

Statera wird aus Pinot Noir hergestellt, der auf Böden angebaut wird, die aus Gabbro, weißem und rosa Quarz bestehen. Der Wein wird 14 Monate in Fässern ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Gebratenes Bauernhofgeflügel - Kalbskarree aus dem Ofen - Kalbsbries mit Estragon.

Weingut

Kurs auf die Loire und das Pays Nantais, mit einem der größten und wichtigsten Winzer der Region und seiner Generation, in der Person von Jérôme Brétaudeau, dem sanften Koloss mit den erfahrenen Händen. Er baut seine Reben biodynamisch an, hält die Erträge sehr gering und lässt seine Weine lange reifen, um die herrlichen Stoffe, die zu den schönsten der Region gehören, zu verfeinern. Bei ihm nimmt die Melon de Bourgogne kristalline Akzente von Granitfelswasser an, das er wunderbar einfangen und unter Glas einschließen kann. Die einzige Kehrseite der Medaille ist, dass es nur sehr wenige Mengen gibt und wir daher kontingentieren müssen!

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