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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Vin de France, Petite Marie, Château Sainte-Marie - 2023

Der leuchtende, hellgelbe Wein hat eine lebhafte Nase und duftet nach Ginster, Zitrusfrüchten und weissem Pfeffer. Er ist voll von Früchten, Geschmack und enthüllt am Gaumen seine ganze Frische, die beim Aperitif, bei Ihren Sommer- und anderen Grillgerichten vom Meer wunderbar schmecken wird. Wir werden ihn den ganzen Sommer über trinken!
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Technik

Weinbau

Lehm- und kalkhaltiger Boden. Dichte: 5000 bis 6000 Fuß/ha. Ertrag: 8 bis 10 Trauben/Fuß. Biologische Umstellung im Gange.

Önologie

Maischegärung auf den Häuten bei niedriger Temperatur (10-15°C). Pneumatische Pressung und Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur zwischen 15 und 18 °C. Ausbau im Edelstahltank.

Vorschläge zur Begleitung

Aperitif • Meeresmuscheln • Austern • Zucchini-Rollen mit frischer Ziege.

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