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Technik
Weinbau
Le Grand Clos ist ein 7 ha großes Familienweingut, das in der Gemeinde Satigny liegt. Die Weinberge in Hanglage sind begrünt und werden mit größter Sorgfalt gepflegt. Es wird viel Arbeit in den Weinbergen geleistet, die wenig Ertrag bringen, aber gesunde und konzentrierte Früchte hervorbringen. Die Weinlese erfolgt bei vollständiger Reife auf alkoholischer, phenolischer und aromatischer Ebene.
Önologie
Der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird nie durchgeführt.
Vorschläge zur Begleitung
Aperitif - Zwiebelkuchen - Gougères - Eglifilets nach Müllerinnenart - Käse.
Flüssige Geografie
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Weingut
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