Kostenlose Lieferung ab einem Einkauf von Fr. 300 oder 18 Flaschen, sonst Fr. 15

Cavesa
Cavesa
bio

VdF, L'épatant antidote à la chaleur du Causse, Combel La Serre

  • Quelle: Südwesten
  • Bezeichnung: Vin de France
  • Weingut: Combel La Serre
  • Rebsorte(n): Malbec
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Alkoholgehalt: 12.5%
Zunächst bezaubert er durch seine intensive rosafarbene, ins Rubinrote gehende Farbe. Die Nase ist sofort klar und köstlich (Noten von säuerlichen roten Früchten mit Akzenten von Veilchen und Lakritz). Es folgt ein zugleich fleischiger, lieblicher und saftiger Mund mit einer furchterregenden Schlemmerei. Zugleich leicht und weinig, lebhaft, ein absoluter Genuss!
Datenblatt >
12,50 CHF
stock

Auf Lager in unseren Lagern

> Klicken & Abholen
packaging

Crashsichere Verpackung

> Versand- und Abholoptionen
payment

100% sichere Bezahlung

> Zahlungsmöglichkeiten
contact

Le CAVE's Garantie

> unser Engagement
contact

Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

> Kontakt
print

Möchten Sie diese Seite ausdrucken?

> Klick hier
grap_mouse
technical_sheets

Blatt

Technik

Weinbau

Das Weingut befindet sich seit 2013 in der BIO-Umstellung mit dem ECOCERT-Siegel. Anbaufläche für diese Cuvée: 1,00 Hektar. Anzahl der produzierten Flaschen: 5000. Herkunft der Trauben: Dorf Cournou auf dem Causse (ca. 320 m über dem Meeresspiegel). Lehm- und kalkhaltiges Terroir. Durchschnittsalter der Weinstöcke: 40 Jahre. Dichte der Rebstöcke pro Hektar: 4500. Ertrag (hl/ha): 55.

Önologie

Zusammenstellung von Säften, die zu 50 % aus Saignée und zu 50 % aus Pressées stammen. Fermentierung und Ausbau in einem kleinen Weinlager. Sehr schnelle Flaschenabfüllung, um die Frische des Weins zu erhalten.

Vorschläge zur Begleitung

Kalbstartar - Gebratene Gambas mit thailändischen Gewürzen - Gefrorener Gaspacho von Hummer, Minze.

Weingut

Le Château Combel La Serre est situé sur le plateau calcaire de Cahors, grand pourvoyeur de jeunes vignerons talentueux qui signent le renouveau de l'AOC. C’est une propriété familiale aujourd’hui gérée par Julien et Sophie Ilbert, couple de vignerons. Les Ilbert sont installés sur ces terres depuis le début du XXe siècle. Ils ont pendant très longtemps porté leurs raisins à la cave coopérative, mais les choses ont changé en 1998. C’est à ce moment en effet que la famille passe le cap et décide de vinifier ses propres vins. Plus récemment, en 2013, ils ont entrepris puis réussi une conversion en culture biologique et décidé, depuis 2014, de favoriser les sélections parcellaires afin de créer de nouvelles cuvées. Et force est de constater que toute la gamme est excellente, même les cuvées dites de soif !

domain_wines

Die Weine des

Weingut

domain

Meine zuletzt

angesehenen Produkte

Sie haben sich noch keine Produkte angesehen

complete_order

Vervollständigen Sie Ihr

Bestellung