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VdF Grolleau, Gué des Muriers, Dom. de Mirebeau - B. Rochard - 2021

Der Grolleau ist eine verkannte Rebsorte, die jedoch dank der Pflege durch eine junge Generation idealistischer Winzer ein Comeback erlebt. Er ist für das Loiretal das, was der Gamay für den Beaujolais sein kann! Hier sprießen blumige Noten (Veilchen) und schwarze Früchte aus dem Glas und vor allem ist der Wein sehr schmackhaft, mit einer würzigen Note, die nach Gegrilltem und Terrinen ruft. Idealerweise bei 14-15 Grad servieren.
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Rindfleisch-Tataki mit Sesam - Gegrilltes - Lachs in Folie.

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Bruno Rochard, ein Freund und Nachbar von Richard Leroy, übernahm 1998 das Familienweingut, um es auf Bio umzustellen. Der athletische und leidenschaftliche Weinbauer zählt keine Stunden, um seine Rebstöcke zu pflegen, die zweifellos zu den bestgepflegten in Anjou und sogar im gesamten Loiretal gehören. Chenin ist seine Stärke, aber auch Rotweine wie Cabernet Franc von seltener Finesse und ein Grolleau von Anthologie sind nicht zu verachten...
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