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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Valais, Orchis, Maurice Zufferey - 2018

  • Quelle: Wallis
  • Bezeichnung: Wallis
  • Weingut: Maurice Zufferey
  • Rebsorte(n): Cornalin, syrah, humagne rouge, merlot.
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Alkoholgehalt: 13%
Der Orchis, der aus einer gekonnten Assemblage hervorgeht und jedes Jahr je nach Profil des Jahrgangs anders aufgebaut wird, enthüllt eine frische, fruchtige und feine Nase. Er verströmt Noten von roten Früchten und süßen Gewürzen. Am Gaumen sehr gut geschnittene Form, die auf Frische und Tonizität ausgerichtet ist. Diese Assemblage aus Merlot, Syrah und Cornalin bietet einen sehr schmackhaften Charakter und ein schlankes Finale. Ein sehr schöner Gastronomiewein!
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Weinbau

Die Orchis ist eine wunderschöne Blume. Ihr Duft erinnert an Vanille. Jacques Perrin und Maurice Zufferey haben diese Bergorchidee als Emblem für diese neue Cuvée gewählt. Diese wurde Note für Note mit dem Ziel erstellt, einen Wein zu kreieren, der sich durch seinen Stil und seine Selbstverständlichkeit durchsetzt.

Önologie

Jede der Rebsorten, aus denen sie besteht, spielt hier ihre Partitur: Cornalin und Syrah bringen schwarze Früchte, orientalische Gewürze und Struktur mit, der rote Humagne seinen wilden Charakter und schließlich rundet der Merlot das Ganze mit seiner schmeichelnden Textur und seinen Mentholnoten ab. Der Wein wurde 6 Monate in Eichenfässern ausgebaut. 1800 Bts wurden vom Jahrgang 2009 produziert.

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