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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Valais, Grain Mariage, M.-Th. Chappaz - 2021

In diesem Jahrgang ist dieser Wein ein großer Coup de Coeur und schmeckt fast wie ein reinsortiger Wein! Er ist aromatisch sehr offen und entwickelt ein herrliches Bukett von Beeren, Edelhölzern, mit einem Hauch von Mineralien und Graphit von großer Rasse. Der Mund ist luftig, zart und fruchtig, sapide und fuselig. Er geht in einen explosiven fruchtigen und pfeffrigen Abgang über. Die Vermählung ist gelungen!
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52,50 CHF
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Technik

Weinbau

Der gesamte Weinberg wird nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus den Lagen Grü, Champ des Pierres und Champs-Longs.

Önologie

Vinifizierung und Ausbau im Tank für den Humagne. Ein Teil des Cornalin wurde in Eichenfässern ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Er kann mit einer Tajine mit Pflaumen und Mandeln genossen werden.

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