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Cavesa
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bio

Touraine, Le Vilain P'tit rouge, Vincent Ricard - 2019

  • Provenance: Loire
  • Appellation: Touraine
  • Domaine: Vincent Ricard
  • Cépage(s): Malbec 90% et cabernet franc 10%
  • Temps de garde: 5 ans
  • Style de vin: Vin fruité et gouleyant
  • Degré d'alcool: 12.5%
Die schönen Tage sind da und es ist die Rückkehr des Vilain P'tit rouge. Er war noch nie so ausdrucksstark: Der neue Jahrgang ist in der Tat der fruchtigste, blumigste, glitschigste und raffinierteste, der bisher produziert wurde, was vor allem auf eine kürzere - schwefelfreie - Mazeration und die starke Persönlichkeit der Malbec-Tourangeau-Rebe zurückzuführen ist. Der daraus resultierende Wein ist ein wahrer und bewegender Veilchenstrauß!
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Fiche

Technique

Viticulture

Die Weinstöcke sind 30 Jahre alt und bringen Erträge um die 35 hl/ha.

Oenologie

Die Weine werden in Eichenfässern ausgebaut. Erneuerung um ein Drittel (neues Holz, von 1 und 2 Weinen).

Suggestions d'accompagnement

Rindfleisch-Tataki mit Sesam - Gegrilltes - Lachs in Folie.

Domaine

Représentant la cinquième génération, Vincent Ricard a pris la suite de son père dans la cave familiale de Thésée-la-Romaine, l’un des plus beaux terroirs ligériens pour le sauvignon et d’autres cépages surprenants et passionnants. Le domaine est certifié en culture biologique depuis 2016. Les sols sont travaillés de manière à favoriser un enracinement profond.

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