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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Terra Alta, Ilercavonia, Altavins Viticultors - 2019

  • Quelle: Katalonien
  • Bezeichnung: Terra Alta
  • Weingut: Altavins Viticultors
  • Rebsorte(n): Grenache blanc, vignes de plus de 45 ans
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 13.5%
Die Ilercavones (alias Iberer) haben die lokalen Traditionen und das kulturelle Erbe der Region stark geprägt. Diese Cuvée, gekeltert aus Trauben von mehr als 45 Jahre alten Reben, ist eine Hommage an sie. Sie gefällt mit schöner Nase, in der man Früchte aus dem Obstgarten und weisse Blüten erschnuppert. Wunderbar ihr saftiges, energisches Auftreten im Gaumen, die pudrige Textur, die an das Kalkterroir erinnert, der herrliche Schmelz und der lange Atem in Finale!
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Weinbau

Ilercavones war der Name eines iberischen Volkes, das das Gebiet des Ebrobeckens in den Provinzen Castellon und Tarragona in Spanien besiedelte. Dieses Volk war es, das zwischen dem 1. und 6. Jahrhundert v. Chr. die Terra Alta (Oberland) und die angrenzenden Regionen taufte. Sie hinterließen ihre Spuren, die von einer blühenden Vergangenheit zeugen. Diese Cuvée ist eine Hommage an ihn.

Önologie

Kalk- und lehmhaltige Böden mit geringem Gehalt an organischen Stoffen. Lese in Kisten zu 20 kg. Mazeration mit den Schalen für 36 Stunden. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C. Ausbau 6 Monate in Edelstahltanks.

Vorschläge zur Begleitung

Seehecht mit Algen und Frühlingszwiebeln • Lackiertes Kalbsbries mit Grapefruit.

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