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Cavesa
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Syrah, Christophe Abbet - 2018

Christophe Abbet zeichnet einen neuen Syrah-Jahrgang der Spitzenklasse, fantastisch in Qualität, Duftvielfalt und Tanninfinesse. Bewegende Noten von Blumen (Veilchen, würzige Rose), Früchten (Himbeere, schwarze Johannisbeere) und Gewürzen (diskreter Pfeffer), die einem pudrigen, saftigen, subtilen Mund vorausgehen. Ein echter Wein zum Genießen. Bravo!
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Technik

Weinbau

Terroir aus Granit und Gneis auf dem kristallinen Massiv von Martigny-Fully.

Önologie

Vinifizierung und Ausbau in Tanks.

Vorschläge zur Begleitung

Gamsrücken - Wildschweinquasi - Hirschmedaillons - Gebratenes rotes Fleisch.

Weingut

Vigneron inclassable, Christophe Abbet est un peu l'enfant terrible du Valais. Sur les terroirs de Martigny et Fully, il accouche de quelques-uns des vins les plus originaux de la région. Notamment ses liquoreux, incroyables vins de temps, qu'il élève dans sa petite cave de Martigny-Bourg. Ces vins sont des sommets du Valais dans leur catégorie ! 

Des crus baroques, flirtant au gré des millésimes vers des horizons de fruits ou d'épices.

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