Swartland, Soldaat, Sadie Family - 2024

Quelle: Südafrika
Bezeichnung: Swartland
Weingut: Eben Sadie
Rebsorte(n): Grenache Noir
Alkoholgehalt: 13.5%

Die Gärung der Trauben aus dem Weinberg „Soldaat“ ist ein wunderbares Erlebnis im Weinkeller, da Aromen und Düfte von frischen Früchten wie roten Erdbeeren, Kirschen und Granatäpfeln den gesamten Raum erfüllen; und genau diese sowie ähnliche Geschmacksnoten finden sich auch im fertigen Wein wieder. Grenache ist eine Rebsorte, die das Terroir vollständig in Flüssigkeit umsetzt. Die Reinheit der Frucht und die Transparenz des Weins, gepaart mit sehr erdigen Noten, entwickeln mit der Zeit eine größere Komplexität – dies ist neben den frischen Fruchtaromen das Hauptmerkmal dieses Weins. Die Tanninstruktur belohnt diejenigen, die den Mut haben zu warten und den Wein reifen zu lassen.James Suckling : 97/100 ; Tim Atkin : 96/100 ; Winemag : 95/100.

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69,00 CHF

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Technik

Weinbau

Die Familie Sadie hat sich als führender Name in der Region Swartland und als treibende Kraft hinter der Wiederbelebung des südafrikanischen Weins etabliert. Eben Sadie vertritt einen terroirorientierten Ansatz und keltert präzise und elegante Weine aus alten Rebstöcken und mediterranen Rebsorten, die für das Klima am Kap bestens geeignet sind. Die Grenache stammt aus einem Weinberg auf dem Citrusdal Mountain, dessen Boden aus Sandstein und verwitterten Steinen besteht.

Önologie

Betontanks werden mit 30 % ganzen Trauben und 70 % entrappten Trauben befüllt, um die Gärung durchzuführen. Nach dem Pressen wird der Wein zurück in die Betontanks abgefüllt, wo er 8 Monate auf der Hefe reift. Anschließend wird er für weitere 4 Monate in einen anderen Betontank umgefüllt.