Swartland, Rotsbank, Sadie Family - 2024

Quelle: Südafrika
Bezeichnung: Swartland
Weingut: Eben Sadie
Rebsorte(n): Chenin Blanc
Alkoholgehalt: 13.5%

Dieser 2024er Rotsbank besticht durch Aromen von Feuerstein und Seetang, ergänzt durch tropische Granadilla-Noten im Abgang. Es zeigt sich eine Note von grünem Tee, und die Tannine sorgen für einen trockenen Abgang. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine unglaubliche Länge und Eleganz am Gaumen aus. Wir empfehlen, den Wein vor dem Genuss atmen zu lassen, falls er frühzeitig geöffnet wird. Es handelt sich um einen sehr linearen und kräftigen Chenin. James Suckling : 98/100 ; Greg Sherwood : 98/100 : Tim Atkin : 97/100.

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69,00 CHF

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Technik

Weinbau

Die Familie Sadie hat sich als führender Name in der Region Swartland etabliert und ist eine treibende Kraft hinter der Wiederbelebung des südafrikanischen Weins. Eben Sadie vertritt einen terroirorientierten Ansatz und keltert präzise und elegante Weine aus alten Rebstöcken und mediterranen Rebsorten, die für das Klima am Kap bestens geeignet sind. Der Weinberg Rotsbank liegt im Paardeberg im Aprilskloof auf einem Felsvorsprung, der an den meisten Stellen kaum 30 bis 50 cm Erde aufweist. Es ist unglaublich, dass dieser Weinberg Jahr für Jahr überlebt. Viele der Wurzeln im Boden haben Risse in diesem Felsvorsprung gefunden, und das begrenzte natürliche Wachstum dieses Weinbergs sorgt für unglaublich konzentrierte Früchte.

Önologie

Nach der Lese werden die Trauben gekühlt und dann etwa 3 Stunden lang als ganze Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt anschließend in gebrauchten Foudres. Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein vor der Abfüllung die ersten 12 Monate auf der Hefe.