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Cavesa
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St-Joseph rouge Offerus, Jean-Louis Chave - 2019

Dieser Offerus, der von einem der großen Namen der französischen Weinbranche unterzeichnet wurde, zeigt archetypische Noten von schwarzen Früchten, Pfefferminze und Graphit. Er tritt lieblich und dynamisch in den Mund und entwickelt dann einen frischen und rassigen Geschmack von Tapenade, der von einem hochwertigen Ausbau umhüllt ist. Das Tanningerüst ist gleichzeitig geschmeidig und fest und lässt auf ein sehr gutes Lagerpotenzial (fünf bis zehn Jahre) schließen. Ein Musterbeispiel seiner Art.
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Technik

Weinbau

Einkauf von Trauben, die von Jean-Louis Chave sorgfältig ausgewählt werden und aus verschiedenen Quellen stammen.

Önologie

Vinifikation und Ausbau in Fässern.

Vorschläge zur Begleitung

Petit salé mit Linsen - Lamm-Navarin - Kalbskarree im Schmortopf.

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