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St-Joseph La Dame Brune, Georges Vernay - 2019

Diese über 45 Jahre alten Rebstöcke, die auf den Granithängen von Saint-Joseph gepflanzt sind, enthüllen eine unvergessliche Persönlichkeit. Mit einer bemerkenswerten Struktur ausgestattet, bietet dieser Wein würzige, speckige und rauchige Noten, die durch einen Hauch von Lakritze hervorgehoben werden. Die Tannine sind gleichzeitig sinnlich und fest, was für diese Art von Terroir typisch ist. Ein großer, lagerfähiger Saint-Joseph!
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Technik

Weinbau

Durchschnittsalter der Weinstöcke: 45 Jahre. Weinberg auf Terrassen mit Südostausrichtung auf Granitboden in der Gemeinde Chavanay. Er ist sehr uneben, was eine Mechanisierung unmöglich macht. Die Weinberge werden von Hand gepflegt. Die Pflanzenschutzbehandlungen werden mit biologischen Produkten durchgeführt. 7'000 Stöcke/Hektar. 1'500 Flaschen. Einfacher Guyot-Schnitt.

Önologie

Von Hand geerntet, bei vollständiger Reife in Kisten. Abgebeerte Weinlese, die in offenen Fässern mazeriert wird. Lange Maischegärung von 2 bis 3 Wochen. Ausbau in Barriques für 18 Monate (30 % neues Holz).

Vorschläge zur Begleitung

Gebratener Seeteufel in Rotwein, zerdrückte Charlotten mit Sellerie - Lammgeschnetzeltes, Creme aus gebrochenen Erbsen mit Kümmel - Hirschmignon.

Weingut
Die Domaine Vernay hat die Geschichte des Weinbaus an der Rhône geprägt, indem sie die Appellation Condrieu Anfang des letzten Jahrhunderts vor dem Aussterben rettete. Drei Generationen haben zu seiner Legende beigetragen, darunter natürlich der berühmte Georges und seit einigen Jahren auch seine Tochter Christine, die von ihrem Lebensgefährten Paul Amsellem, ihrem Bruder Luc und nunmehr ihrer Tochter Emma unterstützt wird.Das Weingut ist sich seines Platzes und seiner Verantwortung bewusst und setzt seine Arbeiten zum Schutz von Fauna und Flora fort. Es ist nun für den biologischen Anbau zertifiziert. Die sehr hügeligen Weinberge machen eine Mechanisierung unmöglich, daher werden die Reben von Hand oder mit der Raupe gepflegt.Während Georges viel dazu beigetragen hat, das Weingut für seine Condrieu-Weine bekannt zu machen, hat Christine den Stil der Rotweine des Weinguts schlichtweg revolutioniert. So wurde nicht nur die Palette der Syrahs positiv erweitert, mit IGPs, Saint-Josephs aus verschiedenen Terroirs und natürlich auch Côtes-Rôties, sondern auch das Niveau ist sprunghaft angestiegen und hat das Weingut an die Spitze der Referenzen der Region katapultiert!
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