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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Sito Moresco, Gaja - 2019

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Langhe
  • Weingut: Gaja
  • Rebsorte(n): Nebbiolo 35%, merlot 35% et cabernet sauvignon 30%
  • Bereitschaftsdienst: 6 jahre
  • Alkoholgehalt: 13.5%
Indem er die klassische Rebsorte der Langhe mit zwei Sorten aus Bordeaux vereint, zeigt der legendäre Angelo Gaja hier sein ganzes kreatives Talent! Die Weinberge befinden sich in Barbaresco, Treiso und Serralunga d'Alba. Die Nase ist sehr fein, auf Kirsche, Mandel, mit einem Hauch von Blumen. Die Textur ist locker und die Tannine sind ziseliert. Die ganze Klasse eines Kultweinguts zu einem noch erschwinglichen Preis.
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Weinbau

Die Weinberge sind alle im Besitz der Familie Gaja und befinden sich in den Gemeinden Barbaresco, Treiso (Barbaresco) und Serralunga d'Alba (Barolo). Sie umfassen eine Gesamtfläche von ca. 14 ha, hauptsächlich mit Ost-West-Ausrichtung, und stehen auf überwiegend kalkhaltigen Böden. Erster Jahrgang: 1991.

Önologie

Die drei Rebsorten werden zwei Wochen lang getrennt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Am Ende der malolaktischen Gärung werden die Weine zusammengestellt. Der erhaltene Wein wird 12 Monate lang in Fässern mit einem oder zwei Weinen ausgebaut. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mindestens 6 Monate vor der Vermarktung gelagert.

Vorschläge zur Begleitung

Rotes Fleisch (Entrecôte, Rinderfilet, Lammrack) - Rehrücken.

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