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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Schaffhouse, Pinot noir Klettgau, Markus Ruch - 2021

  • Quelle: Schaffhausen
  • Bezeichnung: Schaffhouse
  • Weingut: Markus Ruch
  • Rebsorte(n): Pinot noir
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Alkoholgehalt: 12%
Achtung, bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis für diesen Pinot Noir, der von Markus Ruch im Kanton Schaffhausen produziert wird. Die Nase gibt bereits den Ton an mit sehr eleganten Noten von Kirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere. Der Körper vereint Sinnlichkeit im Mundgefühl und eine perfekt abgestimmte Struktur. Fein gerastert drückt der Wein eine sphärische Form aus und endet, wie er begonnen hat, mit reifen, schillernden Fruchtnuancen. Ein wahrer Genuss! Kurz vor dem Servieren dekantieren...
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27,50 CHF
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Weinbau

Obwohl die über 400 Hektar Weinberge in Klettgau hauptsächlich von bescheidenen Produzenten verwertet werden, war Markus Ruch schon immer vom enormen Potenzial der nördlichsten Weinregion des Landes überzeugt. Der Winzer und Künstler baut seit 2007 seine eigenen Weinberge an. Zuvor hatte er seine Erfahrungen im Burgund, aber auch bei Marie-Thérèse Chappaz (VS) und Christian Zündel (TI) gesammelt. Heute setzt er alles daran, Ihnen den Geschmack des ton- und kalkhaltigen Terroirs von Klettgau näher zu bringen. Seine Weine gehören zum Pantheon der helvetischen Produktion.

Önologie

Cuvée aus verschiedenen Weinbergen in Klettgau. Er reift ein Jahr lang in burgundischen Stücken und wird dann ungefiltert abgefüllt.

Vorschläge zur Begleitung

Perlhuhn im Topf gebraten - Kalbsbries mit Estragon - Geflügelbrust - Kalbs-Piccata mit Salbei.

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