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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Sancerre rouge, Les Marnes, François Crochet - 2018

Dies ist der raffinierteste Pinot Noir des Weinguts. Und mit ihm beweist François Crochet seine ganze Liebe für seine Rebsorte und das nahe gelegene Burgund in seiner feinsten und aristokratischsten Form. Les Marnes, eine Cuvée aus der ganzen Ernte, bietet eine subtile Nase von Rosen, Reseda und Lakritze, aber auch delikate Tannine und einen erstaunlich langen Abgang. Ein Musterbeispiel für einen großen roten Sancerre. Grüner Führer RVF: 92/100
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Technik

Weinbau

Terroir-Auswahl auf Mergelböden, die eine vollendete Reife der Trauben und ihrer Raffles ermöglichen.

Önologie

Vinifizierung aus der ganzen Weinlese. Ausbau in burgundischen Stücken.

Vorschläge zur Begleitung

Gebratenes Geflügel - Taube im Topf - Fasanenterrine - Livarot.

Flüssige Geografie

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