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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Riesling Wiltinger Gottesfuss Alte R., Van Volxem - 2019

Von diesem Gottesfuss ("Fuß Gottes") sagt man, dass er seit den Römern angebaut wird. Die 120 Jahre alten Reben sind hier mit Wimpeln in einen furchterregenden Hang gepflanzt, der die Grenzen der Vernunft und des zivilisatorischen Starrsinns verschiebt, um ein berühmtes Wort zu zitieren! Hier ist alles nur Anmut, Wollust und Zivilisation, vom Geschmack des Weins bis hin zu seinen Aromen von Akazien und rosa Grapefruit. Wunderbar.
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Weinbau

Rote und graue Schieferböden aus dem Devon, die erodiert sind. Die 120 Jahre alten Reben sind mit Wimpeln bepflanzt, der Hang ist erschreckend!

Vorschläge zur Begleitung

Jakobsmuschel mit Zitrusfrüchten - Seeteufelbäckchen in Blanquette mit Oliven und kandierten Zitronen - Steinbutt-Boulangerie mit Kapern aus Pantelleria.

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