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Cavesa
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Riesling Grand Cru Sommerberg, VT, Albert Boxler (50 cl) - 2017

  • Quelle: Elsass
  • Bezeichnung: Alsace
  • Weingut: Albert Boxler
  • Rebsorte(n): Riesling
  • Bereitschaftsdienst: 30 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • 213 Classement: Grand Cru
Datenblatt >
63,00 CHF
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Weinbau

Die Ernte stammt hauptsächlich von den ältesten Rebstöcken der Parzelle "D" (Düdenstein). Durch den Wechsel von feuchten Perioden und guten Sonnenscheinsequenzen konnte sich die Botrytis auf den Trauben entwickeln. Die Botrytis-Trauben wiesen eine unglaubliche Konzentration an Zucker und Aromen auf und behielten eine ausgezeichnete Säure.

Önologie

Diese seltene Spätlese wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert.

Vorschläge zur Begleitung

Für sich selbst zu trinken, als Meditationswein!

Weingut

Situé à Niedermorschwihr et créé en 1673, le domaine Albert Boxler est devenu au fil du temps l'une des références de la région et même du vin français. Depuis 1946, les vignes sont regroupées et les vins embouteillés sous le nom d'Albert Boxler. Aujourd'hui, c'est son petit-fils, Jean, représentant de la dernière génération, qui est aux commandes et ce depuis 1995. La propriété actuelle compte environ 14 hectares de vignes, quasiment intégralement plantées de cépages blancs, souvent sur des coteaux très pentus, dont presque la moitié sont classés en Grand Cru Sommerberg et le reste en Grand Cru Brand, sur Turckheim. 

Les vignes, plantées entre 6'000 et 8'000 pieds/ha, sont travaillées au chenillard, quand cela est possible. Sinon elles sont piochées à la main ! Elles ne sont pas enherbées car les sols sont trop pauvres et la concurrence n'est pas souhaitée. Le domaine pratique une culture biologique - sans label - depuis 2003 ; les parcelles n'ont, par ailleurs, jamais connu d'engrais ni d'azote. Les raisins sont issus de sélections massales et clonales, selon les terroirs et l'âge. Ils sont triés à la parcelle et à l'encuvage. 

Les fermentations alcooliques s'effectuent via levures indigènes et la fermentation malolactique n'est pas...

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