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Riesling Grand Cru Sommerberg "E", Albert Boxler - 2021

Quelle: Elsass
Bezeichnung: Alsace
Weingut: Albert Boxler
Rebsorte(n): Riesling
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 14%
Classement: Grand Cru

Schon in der ersten Nase beeindruckt er mit seinen Aromen von getrockneten Blumen, Kräutertee, Bergamotte und Zitrusschalen. Die Nase drückt sich zunächst durch rauchige, leicht pfeffrige Akzente aus, die man immer deutlicher wahrnimmt, wenn sie luftiger wird. Der Mund steht in perfektem Einklang damit: Man findet diese prägnante Energie, dieses außergewöhnliche Gefühl von kristalliner Klarheit. Materie und Konzentration sind vorhanden und fügen sich perfekt in eine außergewöhnliche Struktur ein, die den Wein "vertikalisiert". Die Feinheit der Bitterstoffe und die Salzigkeit im Abgang sind absolut bemerkenswert!

Datenblatt >

72,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Der Buchstabe "E" (Cuvée früher "L31E" genannt) bezieht sich auf den Eckberg, der im Sommerberg eingeschlossen ist. Die etwa 40 Jahre alten Rebstöcke belegen hier den oberen Teil des Grand Cru auf etwa 400 Metern Höhe. Die kühleren Temperaturen und der sehr karge, steinige Boden verleihen dieser Cuvée ihre Signatur: die eines extrem schlanken, raffinierten und intensiv geradlinigen, nervösen Rieslings.

Önologie

Die alkoholische Gärung erfolgt im Allgemeinen mit einheimischen Hefen und die malolaktische Gärung wird nicht angestrebt. Die Kelterung der ganzen Trauben erfolgt langsam und die anschließende Vorklärung ist nicht sehr weitreichend. Der Wein gärt in großen Holzfässern. Die Gesamtschwefeldosen sind für die Region niedrig (80 mg/l) und nur 20 mg freier Schwefel bei der Flaschenabfüllung.

Vorschläge zur Begleitung

Gegrillter Seebarsch mit Salicornia - Hähnchencurry - Gegrillter Kabeljau mit Pancetta und Linsen in Madras-Curry.

Flüssige Geografie

Weingut

Albert Boxler

Situé à Niedermorschwihr et créé en 1673, le domaine Albert Boxler est devenu au fil du temps l'une des références de la région et même du vin français. Depuis 1946, les vignes sont regroupées et les vins embouteillés sous le nom d'Albert Boxler. Aujourd'hui, c'est son petit-fils, Jean, représentant de la dernière génération, qui est aux commandes et ce depuis 1995. La propriété actuelle compte environ 14 hectares de vignes, quasiment intégralement plantées de cépages blancs, souvent sur des coteaux très pentus, dont presque la moitié sont classés en Grand Cru Sommerberg et le reste en Grand Cru Brand, sur Turckheim.

Les vignes, plantées entre 6'000 et 8'000 pieds/ha, sont travaillées au chenillard, quand cela est possible. Sinon elles sont piochées à la main ! Elles ne sont pas enherbées car les sols sont trop pauvres et la concurrence n'est pas souhaitée. Le domaine pratique une culture biologique - sans label - depuis 2003 ; les parcelles n'ont, par ailleurs, jamais connu d'engrais ni d'azote. Les raisins sont issus de sélections massales et clonales, selon les terroirs et l'âge. Ils sont triés à la parcelle et à l'encuvage.

Les fermentations alcooliques s'effectuent via levures indigènes et la fermentation malolactique n'est pas recherchée....