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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Promis, Ca'Marcanda, Gaja (magnum) - 2018

  • Quelle: Toskana
  • Bezeichnung: Toscana IGT
  • Weingut: Ca'Marcanda
  • Rebsorte(n): Merlot 55%, syrah 35% et sangiovese 10%
  • Bereitschaftsdienst: 25 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Dies ist zweifellos eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse in der Reihe der von Angelo Gaja in Bolgheri hergestellten Weine. Sehr feines, freigestelltes Bukett mit Noten von Früchten und Veilchen. Schöner, stilvoller Mund, sehr frisch in seinem Ausdruck, schlank und millimetergenau in seinen Artikulationen. Anhaltender Abgang mit leicht balsamischen und holzigen Noten (Zedernholz).
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Technik

Weinbau

Mehrere Terroirs, die hauptsächlich aus brauner Erde bestehen, die reich an Schluff und Ton ist.

Önologie

Die drei Rebsorten werden getrennt voneinander vinifiziert. Sie werden nach der malolaktischen Gärung zusammengeführt und 12 Monate lang in neueren Barriques ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Risotto - Kandierte Kalbshaxe Gremolata - Perlhuhn mit Limetten.

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