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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Petite Arvine Les Seyes, Cave des Amandiers - A. Deletraz (magnum) - 2021

Diese Petite Arvine Les Seyes stammt aus dem kristallinen Terroir von Fully und ist heute eine der schönsten des Wallis. Im Jahr 2021, einem kühlen und ausgewogenen Jahrgang, zeigt er mit seinen Noten von Williamsbirne eine große Frische. Es ist ein saftiger, intensiver Wein von großer Dichte, frei von jeglicher Rebsorte und mit stilvollen Bitterstoffen.
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Weinbau

Die Weinberge der Petite Arvine, die aus einer Parzellenauswahl des Ortes Les Seyes" hervorgegangen sind, liegen vollständig auf Gneis. Der kristalline Sockel aus hartem Gneis wird von Böden bedeckt, die einen sehr geringen Anteil an Ton ( >10%) und Kalkstein (0-8%) sowie einen sehr hohen Anteil an Sand und leichtem, durchlässigem Schluff aufweisen. Die Weinberge profitieren von einem kontinentalen Klima mit mediterraner Tendenz und einer optimalen Sonneneinstrahlung, insbesondere während der Vegetationsperiode. Der Föhn-Effekt begünstigt einen gesunden Zustand der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte. Der Ertrag liegt bei 40 hl/ha.

Önologie

Diese vertraulich produzierte Cuvée wurde 22 Monate in Fässern (Muids von 12 hl) und 8 Monate auf der Hefe ausgebaut. Der Wein wurde keiner malolaktischen Gärung unterzogen.

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