Pétillant naturel, Des boires et des bulles, Dom. de Mirebeau - B. Rochard - 2023

Sein Freund Richard Leroy ist der beste Botschafter, denn er sagt oft, dass er nach der Verkostung von Champagner, wenn er einen großen Schaumwein trinken möchte, eher eine Blase seines Freundes Bruno öffnet. Abgesehen von dieser bewussten Provokation hat er nicht Unrecht, denn Des boires et des bulles liefert eine weinige und tiefe Frucht, die sich viele Sekunden lang auf großen Bitterstoffen fortsetzt, die nur der Chenin auf Schiefer besitzt und brillant zum Ausdruck bringt. Vineux!