Maury grenat, Vendange, Pouderoux - 2019

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: Maury
Weingut: Pouderoux
Rebsorte(n): Sélection de grenaches noirs, âgés de 30 à 50 ans exclusivement.
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 15.5%

Mit diesem Maury vom Typ Vintage (also nicht oxidativ) beißt man förmlich in einen Korb mit frischen, saftigen roten und schwarzen Früchten. Er hat eine schöne granatrote Farbe mit schwarzen Reflexen. Die Nase ist intensiv und köstlich, mit Brombeeren, Kirschkernen und Lakritzstangen. Am Gaumen ist der Wein großzügig, vollmundig, mit kräftigen und zugleich seidigen Tanninen.

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18,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Kulturarbeit im Einklang mit der Natur, Respekt vor dem Terroir, der biologischen Vielfalt und dem Ökosystem (Pflügen, organischer Bodenverbesserer). Südhang, sanfter Hang, Terrassen aus Mergel auf rotem Ton, schwarzer Schiefer am Hang.

Önologie

Auswahl auf der Parzelle, Handlese, Mutage auf den Beeren, lange Maischegärung. Ausbau in Tanks mit schwimmendem Hut, um jegliche Oxidation zu vermeiden, Flaschenabfüllung im Frühjahr und Lagerung im klimatisierten Weinkeller, um die Fruchtaromen und die Frische zu bewahren.