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Cavesa
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Lavaux, Villette Blanc sans filtre, Mermetus - Chollet - 2020

  • Quelle: Waadt
  • Bezeichnung: Lavaux
  • Weingut: Mermetus, H. & V. Chollet
  • Rebsorte(n): Chasselas
  • Bereitschaftsdienst: 1 jahr
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 12%
Dieser Chasselas Primeur, den die Chollets "Blanc sans filtre" genannt haben, mit einer Aufmachung, die von der antiken Zigarettenschachtel Gauloises sans filtre inspiriert ist, ist Der ideale Durstlöscher. Er stammt aus einer spontanen Gärung und bietet hübsche Aromen von frischen Trauben sowie einen Hauch von Blumen. Und wie es auf dem Etikett heißt: "Jedes Übermaß an Mäßigung kann Ihrer Gesundheit ernsthaft schaden...". Gesagt, getan!
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Technik

Weinbau

Biologischer Anbau, ohne chemisch-synthetische Produkte.

Önologie

Primeurwein, nicht gefiltert, wird im Dezember abgefüllt.

Vorschläge zur Begleitung

Als Aperitif, zu einigen Barschfilets oder einem jungen Etivaz mit Haselnussgeschmack.

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