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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Lavaux, St-Saphorin Les Manchettes, Monachon Père & fils - 2021

  • Quelle: Waadt
  • Bezeichnung: Lavaux
  • Weingut: Monachon
  • Rebsorte(n): Chasselas
  • Alkoholgehalt: 12%
Dieser Chasselas eines großen Namens aus Lavaux stammt von einem kargen Boden in idealer Lage und einem besonders privilegierten Jahrgang. Er präsentiert eine explosive Nase von Birne und geriebenem Feuerstein; im Mund ist er zugleich prägnant, vollmundig und wird durch eine feine Perlage hervorgehoben, die den Frischeeffekt betont. Man kann ihn jung trinken, karaffiert, oder nach einigen Jahren der Lagerung: Dann wird er die Rasse seines großen Terroirs enthüllen.
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Stammt aus einer großen Parzelle auf halbem Hang.

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Respektvoller Ausbau in großen Behältern.

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Aperitif - Saibling mit Zitronenbutter - Hartkäse.

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