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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Languedoc blanc, Les Mûriers, Mas Bruguière - 2021

Xavier Bruguière zeichnet in den letzten Jahrgängen Weißweine von einer Präzision und Spannung, die wir lieben. So ist der Les Mûriers ein für die Region unglaublich frischer und saftiger Wein, mit einer schönen Schmackhaftigkeit, einem langen Abgang und schönen Pomelo-Noten. Und dazu noch ein schönes Lagerpotenzial!
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Weinbau

Lehm- und Mergelböden und kieseliger roter Lehm. Das Weingut wird seit 1999 kontrolliert und nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet.

Önologie

Direkte Pressung, Aufrühren der Hefe, Gärung in Tanks und halben Fässern, einheimische Hefen und geringe Schwefelung. Ausbau zu 80% in Tanks auf der Feinhefe, 20% in Fässern aus französischer Eiche.

Vorschläge zur Begleitung

Pissaladière - Gerade angebratener roter Thunfisch und Auberginenkaviar - Geflügel-Couscous - Käse.

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Die Weine des

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