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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Langhe nebbiolo, El Sartu', Parusso (37.5 cl) - 2021

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Langhe
  • Weingut: Armando Parusso
  • Rebsorte(n): Nebbiolo
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Alkoholgehalt: 13.5%
Das Weingut beschloss, dem piemontesischen Dialekt und einem der kreativsten und faszinierendsten Berufe in der Geschichte der Menschheit Tribut zu zollen: dem Schneider, ÈL Sartù im piemontesischen Dialekt. Das Ergebnis ist ein Wein mit nachweislich taktilem Genuss, präzise, delikat, mit feinen, freundlichen Tanninen, duftend und sehr ausdrucksstark. Ein perfekter Einstiegswein in den Nebbiolo, tadellos geschnitten und gerade fallend!
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Weinbau

20 ha großes Weingut zwischen Castiglione Falletto und Monforte d'Alba auf einem Hügel namens Bricco Rovella gelegen. Das gesamte Weingut ist mit Gras bewachsen. Dieser Wein wird aus Trauben der Ortschaften Ornati und Mosconi hergestellt, die zwischen 350 und 450 m über dem Meeresspiegel liegen.

Önologie

Die besten Weinberge, auf denen die Nebbiolo-Trauben in Monforte d'Alba angebaut werden, gehörten dem Schneider des Dorfes. Daher der Wunsch, dieses Etikett diesem Beruf zu widmen, der so viele Ähnlichkeiten mit der Arbeit des Winzers hat. In beiden Berufen sind Präzision, Geschmack, Vorstellungskraft, Erfindungsreichtum sowie die Aufmerksamkeit für die kleinsten Details erforderlich.

Vorschläge zur Begleitung

Carne cruda auf piemontesische Art - Gefüllte Makkaroni - Kandierte Kalbshaxe a la Gremolata - Kalbsbries mit Estragon.

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